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今年泰國蝦收成

2020.09.09

今天泰國蝦上岸!🦞
活蝦急速冷凍,鎖住肉質和鮮度!1
5尾上下一斤盒裝,方便保存,隨時都能吃到肥厚的泰國蝦
自家養殖,來源明確!讓大家吃的安心
 
【不要再說冷凍泰國蝦肉質不好!⚠️一定要注意以下】:
✔️一律冷凍保存,要烹調前從冷凍拿出後,快速清洗、修剪蝦鰲,無需等到完全退冰即可下鍋,也絕對不能退到蝦軟掉才下鍋!另外絕對不能放於冷藏、室溫或使用溫熱水沖洗的方式退冰!(退冰時間越久肉質越不好哦!所以縮短清洗時間、快速下鍋)
✔️為什麼正確退冰肉吃起來還是糊糊的或是肉和殼黏在一起?:肉糊糊的代表退冰時間還是太久,切記蝦還有些硬度就要下鍋了!如果是肉和殼(其實不是殼是膜)黏在一起,這表示煮太久了!下鍋後蝦殼紅、蝦肉變白變硬,就表示已熟了!
✔️大家總是會既定認為泰國蝦冷凍後口感不好、也不新鮮:口感不好是因為退冰方式不對,過敏是因為不新鮮或是有投藥飼養,這些跟冷凍沒有直接的關係,而我們的泰國蝦,是採活蝦急速冷凍,在活體狀態下鎖住肉質和鮮度,飼養及保裝過程全程不投藥,請大家放心!
 
 
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